El Sillar: El Material que Dio Vida a Arequipa
La ciudad de Arequipa es conocida como la “Ciudad Blanca” gracias al sillar, una roca piroclástica formada a partir de cenizas volcánicas, utilizada desde la época colonial en la construcción de templos, casas, piletas, puentes y canales de regadío. El Ministerio de Cultura ha reconocido esta herencia al declarar Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación los saberes, técnicas de extracción y labrado del sillar.
Uno de los principales lugares de extracción es Añahuaysco, una quebrada de 18 kilómetros de longitud al noroeste de Arequipa, que forma parte de la Ruta del Sillar, una propuesta turística que permite conocer el proceso artesanal de extracción y elaboración del sillar, material fundamental en la edificación de Arequipa.
En una excursión de un día completo desde la ciudad de Arequipa, los visitantes podrán admirar la belleza de los farallones de sillar, conocer los talleres de interpretación y conversar con los cortadores de sillar, quienes han perfeccionado
estas técnicas heredadas de generación en generación y trabajan en la restauración de frontis de edificaciones emblemáticas de la arquitectura arequipeña. Además, se puede observar la campiña arequipeña y realizar trekking o caminatas por las centenarias canteras en explotación o por las canteras vírgenes.